菜の花
2010年 04月 04日
今朝は霜降りてました。
それでも、
畑の小松菜、徐々に花が咲いてきました。
菜の花です。
童謡に歌われている菜の花は野沢菜ですけど。
朧月夜、北信濃に広がる風景を歌ったものと言われています。
○○菜と言われる葉物の花は皆、菜の花ですね。
菜の花大好きです。
これが食べたくて冬越しさせます。
花の付いている茎をポキンと折れるところから折ってきます。
残った茎から又、伸びてきたものを収穫できます。
余り開ききらない蕾くらいがいいかな。
ほろ苦くて、でも甘い、春の味です♪